Merhaba HologramTv ziyaretçileri. Bugün sizlere evde baklava yapımı ile ilgili bir yazı paylaşacağım. Biliyorsunuz ki baklava fiyatları aldı başını gitti. Şöyle bir ailenizle veya arkadaşlarınızla dışarı baklava yemeye gidelim deseniz, inanılmaz bir fiyatla karşılaşacaksınız. İşte bunun çözümü olarak evde baklava yapıp doyasıya yiyebilirsiniz.
Tarifinin Malzemeleri: (daha da artırılabilir)
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı tuz
6 su bardağı un (klasik su bardakları ile tam 6 bardak aldı ancak biraz az biraz fazla kullanabilirsiniz, ölçülerinize göre değişebilir)
İçi için malzeme: Kırılmış ceviz ya da fındık
Açmak için malzeme: Mısır nişastası
Şerbeti için malzeme: 4 bardak şeker, 5 bardak su, bir kaç damla limon suyu.
Üzeri için malzeme: 300g tereyağı ya da margarin
Yapılışına geçelim buyurun;
Yumurtayı, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, kabartma tozunu ve tuzu yoğurma kabına boşaltın ve alabildiğince un ekleyerek ortalama yumuşaklıkta bir hamur elde edinceye kadar yoğurunuz. Hazırladığınız hamuru 30 eşit parçaya bölünüz.
Bu parçaları tek tek tabak büyüklüğünde açarak aralarına nişasta serpip 10 ar 10 ar üst üste koyun. (Siz isterseniz sayıyı artırıp azaltabilirsiniz.)
10 arlı olarak grupladığımız bu üç parçadan parçalardan her birini merdane yardımı ile tepsi büyüklüğüne getirin.
Merdane ile açtığınız hamurların aralarına ceviz ya da fındık serperek üst üste yerleştirin.
Dilediğiniz şekilde kesin ve üzerine her yerine eşit şekilde gelmesine dikkat ederek eritilmiş yağın yarısını dökün. Önceden ısıtılmış 180C fırına sürün hafif rengi değiştiğinde fırından alarak kalan yağı gezdirin ve tekrar fırına sürün altı üstü kızarana kadar pişirin.
Şerbetin yapılışına geçelim; 4 bardak şeker ve 5 bardak suyu tencereye koyup 15 dk. Kaynattıktan sonra şerbetin içerisine bir kaç damla limon damlatarak 1-2 dk. daha kaynatın.
Bu tarifte kullanılan tepsi 42cm çapındadır. Bu ölçüye yakın bir tepsi tercih edebilirsiniz. Daha büyük tepsiler de kullanılabilir.
Soğuk baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün. Hadi afiyet olsun.
